Viime aikoina on ollut aika vipellystä ja neulomiset on jääneet vähän vähemmälle huomiolle. Gradun lisäksi aikaa syövät muut kouluhommat ja osa-aikatyöt kaupassa. Viime viikolla intouduttiin kuitenkin leipomaan: mies teki ihania leipiä ja sämpylöitä useampaan otteeseen ja itse tein muutamat muffinsit ja pullaa. Leipominen on ihanaa ja tietenkin vielä ihanampaa on sitten syödä niitä ihania tuotoksia.
Ylemmällä lautasella on kokeiluversio tutusta taikinasta, korvasin puolet vehnäjauhoista kauraleseillä. Maku oli melko samanlainen kuin ennenkin, mutta leseet "rouskuvat" eri tavalla hampaissa vehnäjauhoon tehtyihin verrattuna. Alemmalla lautasella olevat vehnäjauhoihin tehdyt kyllä yllättivät minut tällä kertaa, maku oli paljon parempi ja ulkonäkö "muffinsimaisempi" kuin tavallisesti. Tiedä mistä johtui, ehkä siitä että mies vatkasi taikinan tai siitä että muistelen että meidän vehnäjauhopurkissa oli sekaisin tavallisia ja tavallista hienompia vehnäjauhoja. Mutta hyviä olivat molemmat, osan laitoin pakkaseen pahan päivän varalle :)
Laitan nyt vielä ohjeen tähän, vaikka ihan perusmuffinseja ovatkin:
2 kananmunaa
1 dl sokeria
3/4 dl öljyä
2 dl vehnäjauhoja
1 rkl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
1/2 dl maitoa
Vaahdota munat ja sokeri, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet muna-sokerivaahtoon vuorotellen öljyn kanssa. Sekoita maito varovasti taikinaan. Annostele taikina muffinsivuokiin ja paista 200-asteisessa uunissa noin 12-14 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti