Jouluinen charlotta

Meillä on tällä hetkellä jonkinlainen leipomiskausi, minäkin viihdyn keittiössä vaikka yleensä yritän pysyä sieltä poissa sotkemasta. Sain eilen idean jouluisesta charlotasta, siis sellaisesta kääretortuilla vuoratusta kakusta, jossa on täytteenä esim. rahkavaahtoa. Me ollaan yleensä käytetty persikkarahkaa täytteenä, mutta jostain syystä sain päähäni että luumuvaahto voisi sopia täytteeksi aika hyvin ja siitähän saisi näppärästi näyttävän joulupöydän jälkiruoan.

Kääretortussa on täytteenä appelsiinimarmeladia ja täyte on tosiaan luumuvaahtoa, siinä on rahkaa, kermavaahtoa ja vaahtoutuvaa vaniljakastiketta. Lopputulos oli aika maukas, ulkoasua täytynee vielä vähän kehitellä joulupöytää varten.

Tein samaan syssyyn vielä piparitaikinan jääkaappiin tekeytymään, ja siitä olisi tarkoitus väsätä se piparitalo. Mies kyllä näytti vähän epätoivoiselta kun innostuksissani kerroin mitä varten taikina on... Katsotaan millainen saadaan aikaiseksi, taikinastakin olen vähän epävarma kun olen yleensä käyttänyt kaupan valmiita taikinoita. Toivotaan että taikinasta tulee sen verran sitkeitä pipareita ettei talo murene heti.